INGREDIENTI per 2 persone: 4 fettine di pane, 15 baccelli di piselli, 5 foglie di menta, 1 cucchiaio di latte, olio evo, pecorino grattugiato, sale e pepe lungo di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Sgranare i baccelli e porre i piselli nel bicchiere del frullatore a immersione. Aggiungere la menta, il latte, il pecorino grattugiato, un filo d’olio, poco sale e pepe. Azionare il frullatore fino ad ottenere una crema, densa e spessa, non troppo liscia, ma piuttosto rustica. Mettere le fette di pane nel tostapane e farle grigliare. Spalmare la crema sul pane, decorare con foglioline di menta e una macinata di pepe lungo e disporre su un piatto da portata.
Il pepe lungo di Spicebar è un pepe biologico raro, proveniente dall’Indonesia. Speziato, dall’aroma nocciolato e dal profumo che ricorda la cannella, è un pepe molto versatile, ideale per carni, pasta, zuppe, salse, verdure e anche frutta. Si può grattugiare, usare intero o pestato nel mortaio… sarà sempre una festa per il palato!
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