Spicebar

Nella parte storica di Berlino ha sede Spiecbar, una moderna manifattura di spezie organiche, lavorate artigianalmente. Seguendo elevati standard di igiene, le spezie vengono macinate, mescolate e confezionate. Cucinare oggi è molto più che assumere cibo giornalmente e con gli ingredienti giusti e spezie altamente aromatiche, si può preparare qualcosa di delizioso, sfizioso e diverso dal solito. Spicebar viaggia in tutto il mondo per trovare spezie di altà qualità e rare, collaborando con gli agricoltori locali, ottiene la certificazione biologica e infine importa le spezie, che vengono lavorate esclusivamente nei loro laboratori berlinesi. Le spezie necessitano di mulini speciali e adattati per la spezia che si deve ridurre in polvere: Spicebar utilizza mulini a disco affilati come rasoi che tagliano le spezie invece di macinarle, in modo da esaltare al meglio l'aroma di ciascuna di esse. Questa azienda non utilizza mulini industriali con raffreddamento ad azoto. Nei loro laboratori avviene anche la tostatura di alcune spezie, come il cumino e il coriandolo, necessaria per far scaturire fantastici profumi e intense fragranze, che arricchiranno di gusto le tue ricette. Spicebar lavora con grande passione e orgoglio per far arrivare sulle nostre tavole spezie biologiche e speciali!

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