INGREDIENTI per 2 persone: 200 g di tagliata di pollo già cotta, 2 tortillas integrali, 4 pomodorini ciliegini, 2 fettine di provola dolce, 8 foglie di rucola, 2 cucchiai di maionese, sale, spezie Hello Mexico di Spicebar. PROCEDIMENTO: Porre su un tagliere le tortillas. Tagliare i pomodorini in 4 parti e salarli leggermente, quindi tagliare […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 fettine di carne di bovino sottilissime, 1 mazzetto di rucola, pecorino romano, succo di limone, 10 pomodorini ciliegini, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Disporre le fettine di carne su di un tagliere. Spennellarle con succo di limone, salarle leggermente e peparle. Adagiarvi le foglie di […]
INGREDIENTI per 2 persone: 500 g coniglio a pezzi piccoli, 3 foglie di prezzemolo, 2 spicchi d’aglio, 1 pezzetto di peperoncino piccante, 3 cucchiai di vino bianco, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, 2 cucchiai d’olio evo, paprica affumicata, cumino in polvere e sale. PROCEDIMENTO: Preparare un trito con l’aglio sbucciato, il prezzemolo e […]
INGREDIENTI per 3 persone: 800 g di capra a pezzi, 2 patate, vino rosso La Mancha 2015, olio evo, sale e 10 grani di pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una pirofila disporre i pezzi di capra e spalmarli di sale, olio e farli marinare con qualche cucchiaio di vino. Con un mortaio o […]
INGREDIENTI per 2 persone: 300 g di petto di pollo, 1 uovo, pangrattato, maggiorana secca, olio di semi, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare il petto di pollo a listarelle su un tagliere. In una ciotola sbattere l’uovo, aggiungere un po’ di sale e passarvi i bocconcini. In un vassoio mettere il […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 fettine di carne di bovino sottili, 3 fettine di crudo, 3 fettine di formaggio Gouda, 3 cubetti di bieta erbetta surgelata, olio evo, sale, 1 pomodoro da insalata (facoltativo), insalatina per decorare, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Bollire in acqua salata la bieta erbetta, scolarla, farla raffreddare e strizzarla […]
INGREDIENTI per 3 persone: 500 g di carne trita magra di bovino, 1 uovo, 1 cucchiaio di senape, salsa Worcestershire, mezzo limone spremuto, 4 capperi tritati, olio evo, sale, pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sbattere l’uovo all’interno di una ciotola. In una terrina mescolare la senape, i capperi, qualche goccia di salsa Worcestershire, un filo […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 tortillas integrali, 2 foglie di lattuga gentilina, 6 pomodorini ciliegini, 3 fette di formaggio Edamer, 1 cucchiaio di aglio e cipolla tritati, 400 g di carne macinata, olio evo, salsa worcestershire, tabasco, sale e mix di spezie Hello Mexico di Spicebar. PROCEDIMENTO: Spezzettare l’insalata, tagliare i pomodorini in 4 parti, […]
INGREDIENTI per 4 persone: 4 ossibuchi di vitello, 1 cucchiaio di trito per soffritto (carota, cipolla, sedano e aglio), 200 g di piselli surgelati, brodo di carne, farina, burro, olio evo, vino bianco, pepe Voatsiperifery di Spicebar, sale. PROCEDIMENTO: Tirare fuori dal freezer i piselli e lasciarli scongelare. In una padella ampia far sciogliere un […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 fette di fesa di tacchino, 1 cucchiaino di curry madras, 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di salvia secca, foglie di salvia fresca, 1 noce di burro, farina di semola rimacinata, 100 g di formaggio spalmabile, latte intero, sale del deserto del Kalahari di Spicebar, pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare […]