INGREDIENTI per 2 persone: 300 g di filetto di vitello, burro, 40 g di cipolla bianca, 2 porcini freschi, panna acida, 1 bicchierino di vodka, noce moscata, paprika dolce, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare il filetto a striscioline e insaporire la carne con la paprika e la noce moscata. Pulire i […]
NGREDIENTI per 3 persone: 800 g di coniglio a pezzi, 300 ml di birra, prezzemolo, basilico, timo, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una casseruola far soffriggere in un filo d’olio il coniglio, salarlo e peparlo. Tritare il prezzemolo, il basilico e il timo freschi, unirli al coniglio e aggiungere […]
INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di petto di pollo a fette, 4 cucchiai di salsa di pomodori datterini, 3 foglie di basilico fresco, 120 g di mozzarella, 3 o 4 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di trito di rosmarino e salvia essiccati, 1 uovo, sale e pepe voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Mescolare il pangrattato […]
INGREDIENTI per 2 persone: 350 g di petto di pollo, 100 ml di latte di cocco, 1 cipollotto, farina, 1 pezzetto di zenzero fresco, mezzo lime, 1 cucchiaino di curry, un pezzetto di peperoncino, olio evo, sale, pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare lo zenzero a pezzetti, grattugiare la buccia del mezzo lime e spremerlo. […]
INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di petto di pollo a fette, 3 piccoli panini di farina integrale da hamburger, mezza zucchina trombetta, 1 pomodoro sodo, 3 scamorzine affumicate, maionese, olio evo, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di amido di mais, 1 uovo, paprika dolce, sale. PROCEDIMENTO: Mescolare il pangrattato, l’amido di mais e […]
INGREDIENTI per 2 persone: 400 g di petto di pollo, 40 g di gherigli di noce, 10 foglie di basilico, farina, burro, vino bianco, brodo di carne, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tritare finemente i gherigli con il basilico e tagliare il petto di pollo a dadini. Infarinare la carne e porla […]
INGREDIENTI per 3 persone: 1 petto d’anatra, 1 bicchiere di Porto, 1 cucchiaio di bacche di ginepro, 1 noce di burro, sale, pepe cioccolato di Spicebar. PROCEDIMENTO: Incidere la pelle del petto d’anatra con tagli obliqui nei due sensi, in modo da ottenere un reticolo a forma di rombi. Versare il Porto in un pentolino […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 hamburger di bovino, 1 pezzetto di cipolla, 2 cucchiai di aceto di mele, 3 cucchiai di ketchup, mezzo cucchiaio di salsa Worcestershire, mezzo cucchiaino di senape, 3 olive verdi snocciolate, pepe di Cayenna di Spicebar, olio evo e sale. PROCEDIMENTO: Tritare la cipolla molto finemente, tagliare le olive a pezzetti […]
INGREDIENTI per 4 persone: 1 coniglio, 1 costa di sedano, brodo di carne, 1 cucchiaio di capperi, 30 g di olive verdi snocciolate, mezza cipolla, 200 g di pomodori pelati, aceto, mezzo cucchiaio di zucchero, olio evo, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a pezzi il […]
INGREDIENTI per 3 persone: 500 gr di carne macinata di bovino, 4 fette di pancarrè, 100 ml di latte, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 uova, prezzemolo, 1 carota, mezza cipolla, 1 costa di sedano, 300 ml di birra, farina, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar, fagiolini bolliti. PROCEDIMENTO: In una ciotola […]