INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di spaghetti quadrati, 10 cicale, 6 pomodorini ciliegini, 3 cucchiai passata pomodoro fine, 1 spicchio aglio, 6 foglie di prezzemolo, 2 foglie di basilico, olio evo, sale, peperoncino fresco poco piccante e peperoncino di Berlino di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare il carapace delle cicale, per facilitare l’estrazione della polpa, quando […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di farfalle, 1 trombetta piccola, 6 gamberi, olio evo, sale, pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Privare i gamberi del carapace, spezzettarli e farli saltare due minuti in un padellino con un filo d’olio. Lavare e tagliare a brunoise la trombetta, salarla e porla in una ciotola con i gamberi. […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di reginette, 120 g di prosciutto crudo di Norcia in una sola fetta, 200 g di passata fine di pomodoro, 1 cucchiai di trito per soffritto (cipolla, sedano, carota, aglio), salvia secca, rosmarino secco, olio evo, sale e pepe cioccolato di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a cubetti il prosciutto, metterlo […]
INGREDIENTI per 3 persone: 210 g di spaghetti quadrati, 200 g di stracciatella, 4 filetti di acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 6 foglie di prezzemolo, olio evo, sale e peperoncino in polvere Berliner Chilli di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella porre un filo d’olio, lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato e far soffriggere. Unire le […]
INGREDIENTI per 4 persone: 300 g di pizzoccheri, 50 g di fontina, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 4 bietole da costa, burro, 1 spicchio d’aglio, 2 foglie di salvia, 2 cucchiai di panna da cucina, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Far bollire i pizzoccheri in acqua salata e nel frattempo preparare il condimento. Lavare e […]
INGREDIENTI per 3 persone: 210 g di farfalle, 100 g d gorgonzola, 1 cipollotto di Tropea, 4 fiori di zucca, 1 cucchiaio di parmigiano, 1 stelo di cipolla egiziana ligure fresco, olio evo, sale e pepe di Cayenna di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire i fiori di zucca e tagliarli a metà. Mondare il cipollotto e tagliarlo […]
INGREDIENTI per 4 persone: 200 g tagliatelle thailandesi di riso, 1 cipollotto di Tropea, mezzo peperone giallo, 1 zucchina, 1 pezzo di melanzana, 4 champignon, 6 totanetti freschi, 6 gamberoni, olio evo, olio di sesamo, salsa di soia, sale, peperoncino Berliner Chilli di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sbucciare e affettare a rondelle sottili il cipollotto di Tropea, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di spaghetti alla chitarra, 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di prezzemolo, 4 foglioline di maggiorana, olio evo, mezzo peperoncino habanero fresco (poco piccante). PROCEDIMENTO: Mettere l’acqua nella pentola per la pasta, portare ad ebollizione, salare e buttare gli spaghetti. Nel frattempo tagliare il peperoncino a rondelle e tritare le […]
INGREDIENTI per 3 persone: 210 g di spaghetti alla chitarra di Gragnano, 6 mozzarelle ciliegine, 1 zucchina, 100 g di guanciale, sale, peperoncino Berliner Chilli di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare il guanciale a fette, poi a listarelle e porle a rosolare in una padella, finché non risultino dorate e croccanti. Tagliare la zucchina a rondelle e […]
INGREDIENTI per 2 persone: 200 g soba giapponesi di grano saraceno, 1 carota, 1 fetta di melanzana, mezza zucchina, 3 asparagi, 8 totanetti freschi, olio evo, olio di sesamo, salsa di soia, sale. PROCEDIMENTO: Tagliare la melanzana a striscioline, farla saltare con un filo d’olio e un in una padella antiaderente, salarla e porla in […]