INGREDIENTI per 4 persone: 280 g di fusilli, 150 g di vongole lupino con guscio, 200 g di cozze con guscio, 5 gamberoni, 150 g di trancio di ombrina, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di trito di cipolla, sedano, carota, 10 totanetti, 4 capperi sotto sale, 2 filetti d’acciughe sott’olio, 8 pomodorini ciliegini, 4 foglie […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di mezze penne, una manciata di piselli surgelati, 1 cucchiaio di salsa di rucola, 80 g di feta, 10 olive taggiasche, 1 limone non trattato, 3 foglie di menta fresca, olio evo, sale, pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: In un padellino far saltare i piselli senza condimento, solo con […]
INGREDIENTI per 3 persone: 210 g di fusilli, 1 manciata di pinoli, 80 g di guanciale a cubetti, 100 g di feta, 1 manciata di uvetta bianca, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Mettere a bagno l’uvetta per qualche ora, in modo che si reidrati. In una padella tostare i pinoli e porli in […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di bucatini, 1 peperone piccolo giallo, 1 pezzetto di cipolla, 1 manciata di rucola, pecorino romano grattugiato, olio evo, paprika affumicata di Spicebar, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Sbucciare la cipolla e pulire il peperone, eliminando i semi. Affettare il peperone e rosolare il tutto in una padella con poco […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di gnocchi o altra pasta corta, mezza melanzana, 6 gamberi, 6 pomodori datterini pelati, olio evo, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe di Cayenna di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare la melanzana a cubetti e salarla. Privare i gamberi del carapace, della testa e della codina, quindi tagliarli a pezzi. In […]
INGREDIENTI per 4 persone: 280 g di spaghetti alla chitarra, 4 würstel, 100 g di pomodori pelati, 3 sottilette, 2 cucchiai di salsa Worcestershire, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, qualche cucchiaio di panna da cucina, burro, sale e paprika affumicata di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a rondelle i würstel, mettere un pezzetto di burro in una […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di farfalle, 6 filetti di triglia, 1 spicchio d’aglio, 2 pomodori secchi sott’olio, 1 pomodoro maturo, cipolla egiziana ligure essiccata, olio evo, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a pezzetti un pomodoro, eliminando la buccia. Metterlo in padella con un filo d’olio e l’aglio spremuto, quindi farlo […]
INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di linguine al nero di seppia, 6 scampi, 2 asparagi, 1 pezzo di melanzana, 6 pomodorini ciliegini, fumetto di crostacei, 2 champignon, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale e pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Eliminare dagli asparagi la parte finale dura e tagliarli a tronchetti e poi ogni tronchetto […]
INGREDIENTI per 4 persone: 280 g di pasta corta, 1 noce di burro, 1 cipolla piccola, 12 gamberoni, 2 cucchiai di panna da cucina, timo, maggiorana, 1 cucchiaino di curry al mango di Spicebar, sale. PROCEDIMENTO: Tritare la cipolla e farla rosolare nel burro in una padella antiaderente. Scottare i gamberoni in acqua bollente, privarli […]
INGREDIENTI per 4 persone: 280 g di spaghetti, 4 cucchiai di mascarpone, 100 g di formaggio erborinato piccante, 1 cipollotto, sale e peperoncino in polvere Berliner Chilli di Spicebar. PROCEDIMENTO: Mettere sul fuoco la pentola per cuocere la pasta con acqua e sale. Mentre l’acqua si scalda, mettere in una zuppiera il formaggio erborinato a […]