INGREDIENTI per 2 persone: 1 melanzana da 500 g circa, 170 g di ceci bolliti, mezzo limone, 1 cucchiaio di salsa tahina, 1 cucchiaio d’olio evo, 4 foglie di basilico, 1 spicchio d’aglio piccolo, qualche cucchiaio di acqua di cottura dei ceci, sale e pepe, pane guttiau nero e tortillas di mais di accompagnamento (facoltativo). […]
INGREDIENTI per 2 persone: 300 g circa di ceci bolliti, 250 g di latte di cocco, 1 cucchiaino di curry piccante, 1 cipollotto, 1 spicchio d’aglio, un pezzetto di zenzero, mezzo limone non trattato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio evo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Spremere l’aglio, tagliare a rondelle il cipollotto e grattugiare lo […]
INGREDIENTI per 2 persone: 250 di fagioli cannellini bolliti, 70 g di barbabietola rossa cotta al vapore, 1 cucchiaio succo di limone, 1 cucchiaio di salsa tahina, 1 spicchio d’aglio sbucciato, 2 cucchiai di acqua di cottura dei cannellini, un pizzico di sale, pepe lungo di Giava, olio evo, fiori secchi eduli. PROCEDIMENTO: Inserire tutti […]
INGREDIENTI per 2 persone: 80 g di feta greca, 160 g di yogurt greco 10% di grassi, buccia grattugiata di cedro, mix di pepi, mezza zucchina, una manciata di ceci, 1 manciata di olive taggiasche denocciolate, 5 pomodori ciliegini, 3 fettine di melanzana grigliata, erbe aromatiche secche (origano, rosmarino, timo e salvia), olio evo, mix […]
INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di ceci bolliti, 150 g di acqua di cottura dei ceci, 80 g di funghi galletti (fingerli) freschi, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di trito di rosmarino e salvia secchi, olio evo, sale, pepe e pepe di Cayenna. PROCEDIMENTO: Togliere la terra ai funghi con un coltellino, pulirli con […]
INGREDIENTI per 2 persone: 50 g di insalate miste, 100 g di fagioli rossi bolliti, 4 sardine sott’olio, 90 g di avocado maturo, olio evo, 1 cucchiaio di succo di limone, sale rosa e pepe Andaliman. PROCEDIMENTO: Disporre le insalate in una ciotola, aggiungere i fagioli rossi, le sardine senza la lisca a pezzetti. Pulire […]
INGREDIENTI per 4 persone: 800 g di filetto di baccalà ammollato, 250 g di ceci bolliti, 200 g di pomodorini datteri in conserva, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata, 8 foglie di prezzemolo, 4 foglie di salvia, farina, olio evo, peperoncino macinato, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Tritare il prezzemolo […]
INGREDIENTI per 2 persone: 8 cimette di broccoli bollite, 70 g di ceci bolliti, 4 filetti di sgombro al naturale, 1 pezzetto di carota, 1 pomodoro secco sott’olio, succo di limone, olio evo, sale al lime di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a piccoli cubetti la carota, tagliare a metà le cime di broccoli e fare a […]
INGREDIENTI per 2 persone: 160 g ceci bolliti, 1 cuore di sedano, foglie tenere di sedano, 6 foglie di menta, 2 cucchiai di semi di zucca, 2 cucchiai di panna liquida da cucina, olio evo, aceto di vino, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare il sedano a rondelle e spezzettare le foglie di […]
INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di ceci bolliti, 100 g di feta, mezza zucchina trombetta, 1 manciata di pomodorini datterini, 3 foglie di menta, 1 cucchiaio di olio evo, 1 cucchiaio di succo di limone, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Grattugiare la trombetta con una grattugia a fori larghi, tagliare i pomodorini […]