INGREDIENTI per 4 persone: 500 g di carne macinata, 2 mestoli di salsa di pomodoro con basilico, 100 g di mortadella in una sola fetta, 1 tuorlo d’uovo, 4 cucchiai di prezzemolo tritato, 4 cucchiai di pangrattato, mezza cipolla, olio evo, sale, peperoncino secco macinato.
PROCEDIMENTO: Tritare la mortadella finissima e mescolarla con la carne, il tuorlo, il pangrattato, la cipolla tritata finissima, il prezzemolo e salare. Formare delle polpettine e farle rosolare in una padella con un filo d’olio. Unire la salsa di pomodoro, il peperoncino e farle cuocere, girandole spesso. A cottura ultimata trasferire le polpette nei piatti e servire calde.
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