INGREDIENTI per 2 persone: 400 g di petto di pollo, 40 g di gherigli di noce, 10 foglie di basilico, farina, burro, vino bianco, brodo di carne, sale e pepe al whisky di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Tritare finemente i gherigli con il basilico e tagliare il petto di pollo a dadini. Infarinare la carne e porla su un tagliere. In una padella far fondere un bel pezzo di burro, unire il pollo, salarlo, peparlo e farlo rosolare girandolo più volte. Bagnare con il vino bianco e sfumare. A cottura quasi ultimata, unire il trito e qualche cucchiaio di brodo caldo. Mescolare e servire in tavola.
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