INGREDIENTI per 2 persone: 300 g di filetto di vitello, burro, 40 g di cipolla bianca, 2 porcini freschi, panna acida, 1 bicchierino di vodka, noce moscata, paprika dolce, sale e pepe al whisky di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Tagliare il filetto a striscioline e insaporire la carne con la paprika e la noce moscata. Pulire i funghi e farli a pezzetti, quindi tritare finemente la cipolla. In una padella rosolare con un po’ di burro i porcini per qualche minuto, salarli e porli in un piatto. Versare nella padella ancora un po’ di burro, rosolarvi la cipolla e poi unire la carne. Salare, pepare, aggiungere una spruzzata di vodka e poi la panna, quindi i funghi. Amalgamare il tutto sul fuoco e servire caldo.
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