INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di trofie, pesto genovese, passata di pomodoro molto fine, olio evo, sale.
PROCEDIMENTO: Far cuocere le trofie in acqua salata. In una padella scaldare la salsa di pomodoro, poi toglierla dal fuoco. Aggiungere il pesto e un filo d’olio, mescolare fino a che non sia tutto amalgamato. Quando le trofie saranno cotte, condirle con il sugo e servirle.
Per preparare un vero pesto alla genovese col mortaio, vi rimando alla mia ricetta. Per portare una ventata di Liguria, non solo nei vostri piatti, ma anche all’apparecchiamento della tavola, vi voglio suggerire di dare un’occhiata alla collezione di Belin. Un brand fresco, divertente che ha come tema i pesci del Mar Ligure e i colori della nostra terra. Da non perdere sono i boletti, delle piccole ciotoline davvero versatili in cucina, da utilizzare per contenere gli stuzzichini dell’aperitivo o le salsine da accompagnamento alle tue ricette!
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