INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di ruote, 50 g di lardo a cubetti, 2 bulbi di cipolla egiziana ligure, 100 g di zucca cotta a cubetti, 2 cucchiai di panna da cucina, scaglie di formaggio grana, sale.
PROCEDIMENTO: In una padella calda porre il lardo, poi le cipolle a rondelle, quindi unire la zucca. Aggiungere la panna e salare. Far sciogliere qualche scaglia di grana nel condimento. Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e farla saltare nel condimento. Metterla nei piatti e poi decorare con le rimanenti scaglie di formaggio.
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