INGREDIENTI per 3 persone: 210 g di mezze penne, 1 limone non trattato, 80 ml di panna da cucina, 2 cucchiai di vodka, 7 foglie di prezzemolo tritato, 1 noce di burro, sale e pepe agrumato Andaliman di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Lavare il limone e ricavare delle strisce sottili di buccia, senza prendere però la parte bianca. Mettere le bucce in un colino a maglia fine, sbollentarle per 3 minuti in acqua salata, tirarle su e passarle in una ciotola d’acqua fredda. Cuocere la pasta nell’acqua in cui sono state sbollentate le scorze. In una padella sciogliere il burro, unire la vodka, una spruzzata di succo di limone, le scorze scolate e il prezzemolo. Far scaldare il tutto e unire la panna, salare e pepare. Scolare la pasta, farla saltare nel condimento e servirla con una macinata di pepe Andaliman.
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