INGREDIENTI per 2 persone: 50 g di insalata mista (lattughino, rucola, misticanza ecc), 1 pomodoro, 2 piccoli ovuli, 100 g di fiocchi di latte, paprika dolce, olio evo e sale.
PROCEDIMENTO: Lavare l’insalata e asciugarla, porla nei piatti e aggiungere il pomodoro tagliato a spicchi. Pulire i funghi con un pennellino, togliere la terra dal gambo con un coltello e passarli con un panno umido, quindi farli a fettine. Unirli all’insalata e condire il tutto con olio e sale. Mescolare bene e poi adagiare i fiocchi di latte sull’insalata, guarnendo con la paprika dolce.
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