INGREDIENTI per 2 persone: 1 foglia di pan di zucchero, 1 foglia di radicchio di Chioggia, 50 g di fagiolini bolliti, 100 g di patate bollite, qualche rondella di porro, un pezzo di finocchio, 1 gambo di sedano, 1 piccolo cipollotto, 14 mandorle, 2 filetti di sgombro grigliati, olio evo, sale.
PROCEDIMENTO: Con un coltello tagliare a fettine il finocchio, le insalate e il sedano. Fare a rondelle il cipollotto, a pezzetti i fagiolini e lo sgombro e a cubetti le patate. Tagliare a filetti le mandorle con un coltello ben affilato. Mescolare tutti gli ingredienti in una insalatiera, condire con olio e sale.
Commenti recenti