INGREDIENTI per 3 persone: 3 piadine, 280 g di squacquerone, 9 fettine di prosciutto crudo di Norcia, valeriana, 1 pomodoro.
PROCEDIMENTO: Scaldare la piadina prima su un alto e poi sull’altro in una padella. Farcire la metà con lo squacquerone, il pomodoro a fettine sottili, il crudo e una manciata di valeriana. Richiudere l’altra metà e far scaldare brevemente a fuoco basso nella padella con coperchio. Girare poi la piadina con una paletta da cucina e scaldare anche l’altro lato. Appena sarà tiepida all’interno, servirla tagliata a metà e procedere alla preparazione delle altre due.
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