INGREDIENTI: 2 zucchine trombette, 1 spicchio d’aglio, foglioline di timo, olio evo, sale, pepe al whisky di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Tagliare le trombette a rondelle e sbucciare lo spicchio d’aglio. In una padella soffriggere l’aglio schiacciato e poi unire le trombette. Farle rosolare e poi abbassare il fuoco, salarle peparle e unire le foglioline di timo fresco. Fra cuocere coperte e aggiungere un po’ d’acqua. Quando le trombette saranno morbide, trasferirle in un bicchiere e frullarle con il frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema.
NOTE: La crema o paté di trombette si può utilizzare per fare dei crostini, condire la pasta o il risotto.
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