INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di penne integrali, 2 cucchiai di mascarpone, 1 cucchiaino di patè di olive, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 12 olive denocciolate sott’olio, 12 nocciole tostate e salate, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella mescolare il mascarpone, il paté di olive, il formaggio e una macinata […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di pasta corta, 80 g di pancetta dolce a cubetti, 1 spicchio d’aglio, 1 zucchina verde piccola, mezza bustina di zafferano, formaggio pecorino romano grattugiato, pepe Voatsiperifery di Spicebar, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Rosolare i cubetti di pancetta in un filo d’olio e con lo spicchio d’aglio in camicia. […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di mezze penne, un cucchiaio colmo di formaggio spalmabile, 50 g. di gorgonzola dolce o piccante, mezzo avocado, sale, pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una ciotola unire alla gorgonzola il formaggio spalmabile, mescolare e amalgamare bene il tutto, aggiungendo un po’ di pepe. Pulire l’avocado e farne dei cubetti. In una […]
INGREDIENTI per 2 persone: 150 g di riso carnaroli, brodo vegetale, 120 g di polpa di zucca cotta, 1 manciata di nocciole tostate salate, 3 steli cipolla egiziana, 80 g di taleggio, pepe Voatsiperifery di Spicebar, olio evo. PROCEDIMENTO: In una pentola tostare il riso in un filo d’olio, cuocere 5 minuti con il brodo, […]
INGREDIENTI: 3 sfoglie di pasta all’uovo fresche per lasagne, 1 l circa di besciamella, 100 g di mozzarella, 100 g di taleggio, 100 g di gorgonzola, pecorino romano grattugiato. PROCEDIMENTO: Distribuire uno strato di besciamella sul fondo di una teglia rettangolare, poi adagiare una sfoglia di pasta e versare uno strato di besciamella. Spezzettare con […]
INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di riso arborio, 10 asparagi, brodo vegetale, 1 noce di burro, olio evo, 1 cucchiaio di cipolla tritata, 8 gherigli di noce, parmigiano grattugiato, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare e tagliare a pezzetti gli asparagi, eliminando la parte bianca dura. Tenere alcune punte da parte per […]
INGREDIENTI per 3 persone: 300 g di tagliatelle con farina farro, 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di prezzemolo, 2 foglie di basilico, olio evo, mezzo peperone rosso piccolo, mezzo peperone giallo piccolo, 200 g di vongole lupino, 8 pomodorini ciliegini, sale, peperoncino in polvere Berliner Chilli di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare bene le vongole lupino, farle […]
INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di pizzoccheri, 1 patata, 200 g di fontina, un pugno di bietole, formaggio parmigiano grattugiato, mezza cipolla, 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di salvia, burro, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a pezzi le patate e le bietole. Portare ad ebollizione una pentola d’acqua salata, versare le […]
INGREDIENTI: 3 sfoglie di pasta all’uovo fresche per lasagne, 400 ml di besciamella, salsa vellutata ai funghi porcini, 100 g di carne macinata, aglio e prezzemolo tritati, formaggio grana grattugiato, olio, sale aromatizzato ai funghi e timo di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella mettere un filo d’olio, far saltare la carne macinata, salarla e aggiungere […]
INGREDIENTI: 4 sfoglie di pasta all’uovo fresche per lasagne, 600 ml di besciamella, 100 g di pesto genovese, 2 patate bollite, 10 fagiolini bolliti. PROCEDIMENTO: Sciogliere nella besciamella tiepida il pesto. Distribuire uno strato sottile di besciamella piuttosto liquida con il pesto sul fondo di una teglia rettangolare, poi adagiare una sfoglia e versare uno […]