INGREDIENTI per 3 persone: 1 kg di seppie, 150 g di riso integrale nero, rosmarino e salvia tritati, 1 spicchio d’aglio, vino bianco, 9 pomodorini datterini pelati, pepe, olio evo, peperoncino Berliner Chilli di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sciacquare le seppe, privarle dell’osso, del dente e delle interiora. Lavare bene e farle a pezzetti. Bollire il riso […]
INGREDIENTI: 5 uova, 1 zucchina, 4 funghi champignon, 1 cucchiaio di cipolla tritata, parmigiano reggiano grattugiato, burro, olio evo, maggiorana, noce moscata, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a rondelle. Pulire i funghi, privarli della terra, della pellicina sul cappello e tagliarli a fettine. In una padella porre un filo d’olio […]
INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia tondo, 1 piccolo peperone rosso, 1 pomodoro, 150 g di robiola, 3 foglie di basilico, 3 olive, olio evo, sale, pepe, paprika affumicata di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare il pomodoro e tagliarlo a fettine, quindi salarlo leggermente. Lavare il peperone, pulirlo e tagliarlo a striscioline. Farlo saltare in padella con […]
INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia tondo, 1 zucchina, 100 g di prosciutto cotto a fettine, 100 g di scamorza a fette, 1 spicchio d’aglio, 1 uovo, semi di sesamo, semi di papavero, sale, pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare le zucchine a rondelle e saltarle in una padella, in cui avrete fatto insaporire l’olio […]
INGREDIENTI: 5 uova, 3 steli di cipollotto di Tropea, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di Castelmagno grattugiato, burro, olio evo, noce moscata, macis, sale e pepe rosa. PROCEDIMENTO: In una ciotola sbattere le uova, aggiungere i formaggi grattugiati, il sale, il pepe, la noce moscata, il macis spezzettato e mescolare il tutto. Tagliare […]
INGREDIENTI: 2 zucchine, 80 g di mozzarella, pomodori datterini pelati, parmigiano grattugiato, 4 foglie di basilico, sale e pepe rosa. PROCEDIMENTO: Lavare le zucchine, privarle delle estremità, tagliarle a fettine, salarle e mettere una griglia sul fuoco. Far grigliare le fettine di zucchina da entrambi i lati e porle su di un tagliere. Mettere i […]
INGREDIENTI per 6 persone: 1 kg di patate, 200 g di prosciutto crudo a fettine, 200 g di emmental a fette, burro, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Bollire le patate in acqua salata, quindi sbucciarle e farle a rondelle. Ungere una pirofila con il burro, adagiarvi uno strato di patate, poi di […]
INGREDIENTI per 4 persone: 4 scatolette di carne in scatola da 90 g ciascuna, 2 patate bollite, 1 cipolla rossa piccola, 1 pomodoro, 12 olive nere, 8 capperi grossi, peperoncino in polvere Berliner Chilli di Spicebar, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 4 cucchiai d’olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Affettare le patate, tagliare a rondelle il pomodoro […]
INGREDIENTI: 5 uova, 3 mozzarelle ciliegine, 1 fettina di provola affumicata, parmigiano reggiano grattugiato, pecorino romano grattugiato, burro, cipolla egiziana ligure essiccata, noce moscata, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una ciotola sbattere le uova, aggiungere le mozzarelle e la provola a pezzetti, il parmigiano grattugiato e il pecorino. Quindi unire il sale, […]
INGREDIENTI: 2 melanzane, 1 mozzarella, passata di pomodoro fine, parmigiano grattugiato, 4 foglie di basilico, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare le melanzane, tagliarle a fettine, salarle e mettere una griglia sul fuoco. Far grigliare tutte le fettine di melanzana da entrambi i lati e porle su di un tagliere. Prendere una pirofila […]