INGREDIENTI per 6 cestini: 18 piccoli fogli di pasta fillo quadrati (10×10 cm), 2 mele gala, 4 cucchiaini di zucchero di canna, 1 cucchiaio di marmellata di albicocche, 1 noce di burro, cannella in polvere, gocce di cioccolato fondente. PROCEDIMENTO: Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti, quindi porre in una padella il burro, versarvi le […]
INGREDIENTI per 2 persone: 40 g di latte intero, 2 cucchiaini di zucchero, 70 g di farina tipo 1, 2 uova, 50 g di cioccolato fondente, 2 cucchiaini di latte, cacao in polvere. PROCEDIMENTO: In una ciotola versare il latte, lo zucchero, unire le uova e mescolare con una frusta. Aggiungere pian piano la farina […]
INGREDIENTI: 200 ml di succo di arance amare, 120 g di zucchero, 10 g di colla di pesce, zucchero per decorazione. PROCEDIMENTO: Mettere in un pentolino sul fuoco assieme allo zucchero il succo delle arance. Portare ad ebollizione e, nel frattempo, immergere in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Appena si sono ammorbiditi, […]
INGREDIENTI per 5 pezzi circa: 130 g di noci sgusciate, 210 g di nocciole tostate, 150 g di mandorle tostate, 30 g di uvetta sultanina, 30 g di canditi misti (arancio e cedro), 190 g di cioccolato fondente (oltre il 60%), 40 g di cacao amaro, 20 g di miele millefiori, 190 g di farina […]
INGREDIENTI: 200 g di farina 0, 50 g di farina soffiata, 85 g di zucchero, 85 g di burro morbido, 8 g di lievito in polvere per dolci, 1 uovo, 14 g di miele millefiori, 1 g di sale, 10 g di acqua di fiori d’arancio, 15 g di marsala, 1 g di semi di […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, 200 ml di latte intero, 120 g di farina tipo 0, 5 g di lievito per dolci, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 30 g di burro, burro per ungere la padella, zucchero vanigliato, sciroppo d’acero. PROCEDIMENTO: Sciogliere i 30 g di burro in […]
INGREDIENTI: 250 g di succo d’arancia, 150 g di zucchero, 4 tuorli d’uovo, 300 ml di latte intero, 150 g di panna fresca liquida, 2 fogli di colla di pesce, 1 arancia non trattata. PROCEDIMENTO: In una ciotola montare con una frusta elettrica i tuorli con 75 g di zucchero. In una pentola scaldare il […]
INGREDIENTI: 400 g di mele sbucciate e pulite, 2 cucchiai di zucchero di canna, mezzo cucchiaio di cannella in polvere, 3 uova, 130 g di zucchero, 150 g di latte, 50 g di olio di semi di girasole, 200 g di farina soffiata, 50 g di fecola, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a […]
INGREDIENTI per 4 persone: 250 di ricotta, 1 uovo, 25 g di zucchero, 50 g di farina 00, 175 di cioccolato fondente 55% al rum, 50 g nocciole tostate e salate, zucchero a velo. PROCEDIMENTO: Fare a pezzetti il cioccolato e scioglierlo a bagno maria, quindi in una ciotola amalgamarlo con un cucchiaio alla ricotta. […]
INGREDIENTI: 250 g di cioccolato fondente al rum, 100 g di burro, 200 g di zucchero, 3 uova, 30 g di cacao amaro, 100 g di farina 0, 100 g di noci pecan, zucchero a velo. PROCEDIMENTO: Raccogliere in una ciotola d’acciaio il cioccolato, il burro e lo zucchero e far sciogliere tutto a bagnomaria, […]