INGREDIENTI per 3 persone: 3 tortillas integrali, 2 foglie di lattuga gentilina, 6 pomodorini ciliegini, 3 fette di formaggio Edamer, 1 cucchiaio di aglio e cipolla tritati, 400 g di carne macinata, olio evo, salsa worcestershire, tabasco, sale e mix di spezie Hello Mexico di Spicebar. PROCEDIMENTO: Spezzettare l’insalata, tagliare i pomodorini in 4 parti, […]
INGREDIENTI per 4 persone: 4 ossibuchi di vitello, 1 cucchiaio di trito per soffritto (carota, cipolla, sedano e aglio), 200 g di piselli surgelati, brodo di carne, farina, burro, olio evo, vino bianco, pepe Voatsiperifery di Spicebar, sale. PROCEDIMENTO: Tirare fuori dal freezer i piselli e lasciarli scongelare. In una padella ampia far sciogliere un […]
INGREDIENTI per 2 persone: 4 scampi grandi, pasta sfoglia rettangolare, semi di sesamo nero, 6 foglie di basilico, 4 foglie di menta, 70 g di yogurt naturale intero, 1 cucchiaino di succo di limone, olio evo, sale, pepe agrumato Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Praticare un taglio sul carapace degli scampi, in modo da poterli sgusciare […]
INGREDIENTI per 4 persone: 280 g di penne rigate, 100 g di guanciale, 1 piccola zucchina, mezzo peperone, 1 cucchiaio di cipolla tritata, olio evo, 2 foglie di basilico, 80 g di ricotta di pecora, 200 ml di passata di pomodoro, 6 olive nere snocciolate, pecorino romano grattugiato, sale e peperoncino Berliner Chilli di Spicebar. […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 sgombri freschi, un cucchiaio di trito per soffritto (cipolla, aglio, sedano, carota), un trito aromatico di salvia, prezzemolo e timo, il succo di mezzo limone, una manciata di olive nere snocciolate, olio evo, sale aromatizzato al lime di Spicebar e pepe nero. PROCEDIMENTO: Pulire gli sgombri, privandoli delle interiora, delle […]
INGREDIENTI: 5 uova, 3 steli di cipollotto di Tropea, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di Castelmagno grattugiato, burro, olio evo, noce moscata, macis, sale e pepe rosa. PROCEDIMENTO: In una ciotola sbattere le uova, aggiungere i formaggi grattugiati, il sale, il pepe, la noce moscata, il macis spezzettato e mescolare il tutto. Tagliare […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 fette di fesa di tacchino, 1 cucchiaino di curry madras, 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di salvia secca, foglie di salvia fresca, 1 noce di burro, farina di semola rimacinata, 100 g di formaggio spalmabile, latte intero, sale del deserto del Kalahari di Spicebar, pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 hamburger di bovino, 2 fettine di provolone dolce, olio evo, sale, pepe al whisky di Spicebar, insalata per il contorno. PROCEDIMENTO: In una padella scaldare un filo d’olio, cuocere gli hamburger su entrambi i lati, salarli e lasciarli al sangue. Posizionare le fette di formaggio, coprire la padella con un […]
INGREDIENTI: 2 zucchine, 80 g di mozzarella, pomodori datterini pelati, parmigiano grattugiato, 4 foglie di basilico, sale e pepe rosa. PROCEDIMENTO: Lavare le zucchine, privarle delle estremità, tagliarle a fettine, salarle e mettere una griglia sul fuoco. Far grigliare le fettine di zucchina da entrambi i lati e porle su di un tagliere. Mettere i […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 peperone rosso piccolo, 1 peperone giallo piccolo, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di pasta d’acciughe, 1 cucchiaino di capperi sott’aceto, 1 manciata di olive taggiasche, olio evo, paprika affumicata di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare e pulire i peperoni, eliminando i semi interni. Porli su di un tagliere e farli a fettine. […]