INGREDIENTI per circa 45 biscotti: 500 g di farina tipo 1, 200 g di zucchero, 200 g d’olio evo, marsala, 50 g di pinoli, 50 g di gherigli di noci, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito per dolci. PROCEDIMENTO: Spezzettare le noci e porle in una ciotola con i pinoli interi. Unire tutti […]
INGREDIENTI per 6 persone: 1 kg di tonno fresco, 2 carote, 2 pomodori, 4 lime, 2 piccole cipolle, 1 piccolo cetriolo, mezza lattina di latte di cocco, sale e pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare i pomodori a cubetti e farli scolare, pulire le carote e le cipolle a rondelle sottili, aggiungere anche il cetriolo […]
INGREDIENTI per 3 persone: 300 g di tagliatelle al farro fatte in casa, 2 foglie di bietole, 1 carciofo, mezzo cipollotto di Tropea, 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di prezzemolo, olio evo, qualche foglia di maggiorana fresca, 4 gamberoni, 10 piccoli totani, sale, pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliarle a listarelle sottili le bietole e […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 melanzana lunga, 1 mozzarella, 1 pomodoro, 1 stelo di cipolla egiziana ligure fresca, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Lavare la melanzana, tagliare l’apice e farla a fette, stando attenti a fermarvi ad 1 cm circa dalla base. Salare l’interno della melanzana, tagliare a fettine il pomodoro, la mozzarella e a rondelle […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 fette di pane da toast, mezza melanzana, 1 trito fine di erbe aromatiche secche (rosmarino, alloro, timo, salvia), 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di prezzemolo tritato, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar, qualche pomodorino e foglie di basilico per decorazione. PROCEDIMENTO: Sbucciare la melanzana e tagliarla a […]
INGREDIENTI per 6 persone: mezzo panettone gastronomico.Per la farcia allo stracchino e trombette: 100 gr di stracchino morbido, pepe Voatsiperifery di Spicebar, 10 filetti di trombette sott’olio.Per la farcia alla ricotta, gorgonzola e mortadella: 50 g di ricotta, 50 g di gorgonzola morbido, 6 pistacchi tritati, 3 fettine sottili di mortadella.Per la farcia ai fiocchi […]
INGREDIENTI per 6 persone: mezzo panettone gastronomico.Per la farcia con gamberi al whisky: 12 gamberi, maionese, angostura, ketchup, pepe al whisky di Spicebar, olio evo, whisky.Per la farcia al salmone: 4 fettine di salmone affumicato, 200 g di ricotta, olio evo, sale.Per la farcia al pomodoro: 150 g di stracchino morbido, 1 stelo di cipolla […]
INGREDIENTI per 3 persone: 200 g di farfalle integrali, mezza melanzana, 1 gambo di carciofo, mezzo limone, 6 cimette di broccoli e qualche foglia piccola, 1 cucchiaino di trito per soffritto (carota, cipolla, sedano e aglio), olio evo, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale e pepe cioccolato di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare la melanzana a […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 radicchio rosso lungo, olio evo, 4 fettine sottili di fiocco della Valtellina, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare e tagliare il radicchio in 4 parti nel senso della lunghezza, quindi salarlo e peparlo. Tagliare le 4 fettine di fiocco della Valtellina in striscioline e tenerle da parte. In […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di penne, 60 g di mascarpone, 1 zucchina verde grande, 1 cipollotto di Tropea, 2 fette di salmone affumicato, 1 cucchiaio di latte, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, olio evo, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire la zucchina, tagliare le parti finali e farla a rondelle, fare […]