INGREDIENTI per 2 persone: 160 g ceci bolliti, 1 cuore di sedano, foglie tenere di sedano, 6 foglie di menta, 2 cucchiai di semi di zucca, 2 cucchiai di panna liquida da cucina, olio evo, aceto di vino, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare il sedano a rondelle e spezzettare le foglie di […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 zucchina, 20 g circa di misticanza, 50 g di feta greca, mezzo cucchiaino di pesto genovese, 1 pomodoro secco sott’olio, 1 lime, olio, sale al lime combava di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare la zucchina a fettine sottili e poi a striscioline, quindi mescolarla con la misticanza. Grattugiare finemente un po’ di […]
INGREDIENTI per 2 persone: 150 g di pennoni, mezzo pomodoro, 60 g di prosciutto di Praga a cubetti, 80 g di ricotta, 60 g di carciofini sott’olio, olio evo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura, quindi passarla sotto l’acqua fredda. In una […]
INGREDIENTI per 2 persone: 5 fettine sottili di anguria baby, 50 g di feta greca, 1 cipollina egiziana ligure, 16 pistacchi tostati e salati, olio evo, pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Disporre le fettine di anguria in un piatto, tritare grossolanamente i pistacchi e tagliare a piccole rondelle la cipollina egiziana. Condire l’anguria i pistacchi, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 fogli di pasta fillo, 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di passata vellutata di pomodoro, 100 g di mozzarella, origano secco, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: In una ciotola mescolare il doppio concentrato con la passata di pomodoro e salarla. Fare la mozzarella a pezzetti e farla scolare […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 avocado piccolo, pasta d’acciughe, 6 olive taggiasche snocciolate, 4 pomodorini ciliegini, 4 fette di pane integrale, olio evo, pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sbucciare e aprire a metà l’avocado, quindi tagliarlo a cubetti e porlo in una ciotola. Unire le olive fatte a rondelle, una piccola quantità di pasta d’acciughe […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di bucatini, un pugno di spinaci bolliti, 2 fette di salmone affumicato, 1 cipollina egiziana ligure, 6 mandorle, olio evo, sale e pepe cioccolato di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a rondelle la cipollina, tagliare a filetti le mandorle e farle tostare in un padellino, prestando attenzione a non farle bruciare, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 200 g di mascarpone, 1 uovo grande, 5 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di rum, 1 bicchierino di acqua calda, 2 cucchiaini di polvere di matcha, 3 savoiardi. PROCEDIMENTO: In una ciotolina mescolare 1 cucchiaino di matcha con l’acqua calda e 1 cucchiaino di zucchero, farlo intiepidire e unire il rum. […]
INGREDIENTI per 2 persone: mezzo peperone giallo, 1 cucchiaino d’aglio e prezzemolo tritati, 12 capperi sotto sale, olio evo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Pulire il peperone, eliminare i semini, tagliarlo a metà, metterlo in una padella con un filo d’olio e condirlo con poco sale. Cuocerlo da entrambe le parti coperto da un coperchio, fino […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 uova, 1 cucchiaino di pasta di acciughe, 2 cucchiai di piselli surgelati, 50 g di prosciutto cotto a dadini, 2 cucchiai di maionese, olio evo, pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Bollire le uova, tagliarle a metà nel senso della lunghezza ed estrarre il tuorlo. Schiacciare il tuorlo dentro una terrina, […]