INGREDIENTI per 3 persone: 3 uova, 1 cucchiaino di pasta di acciughe, 2 cucchiai di piselli surgelati, 50 g di prosciutto cotto a dadini, 2 cucchiai di maionese, olio evo, pepe Voatsiperifery di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Bollire le uova, tagliarle a metà nel senso della lunghezza ed estrarre il tuorlo. Schiacciare il tuorlo dentro una terrina, nel frattempo far scottare i piselli in un padellino con un filo d’olio. Nella terrina aggiungere al tuorlo, il paté d’acciughe, la maionese e poi i piselli raffreddati e il prosciutto a dadini. Aggiungere una macinata di pepe, quindi mescolare tutto delicatamente e riempire le uova. Servirle a temperatura ambiente o fredde.
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