INGREDIENTI per 2 persone: 4 cucchiai di yogurt greco (10% di grassi), 120 g di barbabietola rossa cotta al vapore, succo di barbabietola, succo di limone, 50 g di feta greca, 6 foglie di basilico, 4 gherigli di noci, olio evo, sale e pepe Voatsiperifery.
PROCEDIMENTO: Mettere lo yogurt in una ciotola, condirlo con qualche goccia di succo di limone, sale e pepe. Mescolare e porlo sul fondo di un piatto. Adagiare la feta tagliata a fettine sullo yogurt, salarla e peparla e poi la feta sbriciolata. Aggiungere un po’ di succo di barbabietola, un giro d’olio, il basilico tritato e le noci spezzettate. Servire a temperatura ambiente con pane, focaccia, cracker o carasau.
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