INGREDIENTI per 2 persone: 400 g di filetti di pollo, 1 cipolla piccola di Tropea, 1 bicchiere e mezzo di latte, farina 0, 1 cucchiaino di erbe aromatiche secche tritate (rosmarino, salvia, timo e origano), olio evo, sale e pepe.
PROCEDIMENTO: Tagliare i filetti di pollo a listarelle e la cipolla a fettine sottili. Passare i pezzetti di pollo nella farina. In una padella mettere un filo d’olio e far appassire la cipolla. Unire il pollo, salare, pepare e rosolarlo, quindi unire il latte, un pizzico di farina, ancora un po’ di sale e le erbe aromatiche. Mescolare e cuocere fino a che non si sia creata una crema. Servire caldo.
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