Fichi con formaggio di capra timo e pinoli

INGREDIENTI per 2 persone: 4 fichi maturi, formaggio di capra morbido, pinoli, rametti di timo, glassa di aceto balsamico.

PROCEDIMENTO: Lavare i fichi e praticare due incisioni a croce dall’alto verso il basso, fino a metà fico e premere la base per farli aprire a spicchi. Tagliare il formaggio a cubetti, tostare in una padella i pinoli e distribuire il tutto sui fichi. Disporre su ogni fico la glassa di aceto balsamico e un rametto di timo. Servire a temperatura ambiente.