INGREDIENTI per 2 persone: 1 patata da 150 g circa, 160 g di crescenza, 1 cucchiaio di mix di formaggi grattugiati (grana, parmigiano ed emmental), olio evo, sale, mix di pepi.
PROCEDIMENTO: Sbucciare la patata e tagliarla con una mandolina a fettine molto sottili. Prendere due terrine da forno, spennellarle d’olio, fare uno strato di patate, condire con il sale e i pepi. Fare uno strato di crescenza, poi un altro di fettine di patata, salare, pepare, spolverizzare con i formaggi grattugiati e versare un filo d’olio. Mettere in forno già caldo statico a 180° per 20 minuti, poi azionare grill a 200° per 10 minuti, fino ad ottenere una bella doratura. Togliere le terrine dal forno, farle intiepidire e servire.
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