INGREDIENTI per 2 persone: 300 g di gamberi rosa, mezzo cucchiaino di zenzero in polvere, mezzo cucchiaino di sesamo, 1 limone non trattato, 1 fettina di pane di segale, olio evo, sale e pepe Andaliman.
PROCEDIMENTO: Sgusciare i gamberi e batterli al coltello, metterli in una ciotolina, aggiungere lo zenzero, il sesamo, la scorza di mezzo limone grattugiata finemente, un filo d’olio, il sale e il pepe. Tenere in frigo a marinare per circa 30 minuti. Scaldare il pane nel tostapane, tagliarlo a listarelle, quindi mettere nei piatti il battuto di gamberetti, accompagnato dal pane e decorare con scorza di limone a filetti e un filo d’olio.
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