INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di spaghetti alla chitarra, 1 cucchiaio di cipolla di Tropea tritata, 50 g di ‘nduja, 120 g di salsa di pomodoro fatta in casa, 4 foglie di basilico olio evo, sale.
PROCEDIMENTO: In una padella soffriggere in un filo d’olio la cipolla tritata, poi togliere la pelle alla ‘nduja, farla a pezzetti e saltarla in padella. Aggiungere 2 cucchiai acqua calda e scioglierla mescolando, unire poi la salsa di pomodoro fatta in casa. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa. Bollire gli spaghetti in acqua salata, tenendo un bicchierino d’acqua della pasta. Scolarli e condirli con il sugo, quindi aggiungere 2 cucchiai d’acqua al sugo in caso risultasse troppo asciutto. Decorare con le foglie di basilico e servire.
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