INGREDIENTI per 2 persone: 1 zucchina, 100 g di feta greca, origano secco, olio aromatizzato al rosmarino, insalata per decorare, peperoncino in polvere, pepe.
PROCEDIMENTO: Tagliare la zucchina con il pelaverdure, ottenendo 6 strisce sottili e fare la feta a cubi di medie dimensioni. Condire i pezzi di formaggio con l’olio, l’origano sbriciolato, il peperoncino e il pepe. Arrotolare le strisce di zucchine intorno al formaggio e inserirle in uno spiedino di legno. Porle in una padella unta con qualche goccia d’olio, farle cuocere sui vari lati per pochi minuti. Quando le zucchine saranno dorate, disporre gli spiedini nei piatti e decorare con qualche foglia di insalata.
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