INGREDIENTI per 2 persone: 4 foglie di cavolo nero, 1 carota piccola, 2 pomodori secchi sott’olio, 50 g di tonno sott’olio sgocciolato, 1 bulbo di cipolla egiziana ligure, succo di limone, olio evo, sale del deserto del Kalahari di Spicebar e pepe Andaliman di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Eliminare la parte centrale dura alle foglie di cavolo nero e tagliarle a listarelle, poi con un pelaverdure tagliare a striscioline la carota. Tagliare a piccole rondelle la cipollina, fare a listarelle i pomodori secchi e spezzettare il tonno. In un piatto disporre il cavolo nero, la carota, i pomodori secchi e posizionare al centro il tonno e la cipollina. Condire con qualche goccia di succo di limone, olio, una macinata di sale e pepe.
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