Coniglio in salsa di birra

NGREDIENTI per 3 persone: 800 g di coniglio a pezzi, 300 ml di birra, prezzemolo, basilico, timo, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar.

PROCEDIMENTO: In una casseruola far soffriggere in un filo d’olio il coniglio, salarlo e peparlo. Tritare il prezzemolo, il basilico e il timo freschi, unirli al coniglio e aggiungere la birra. Lasciarlo cuocere a fuoco basso, coperto e girarlo spesso. In caso il coniglio si asciughi troppo aggiungere ancora una spruzzata di birra, verso fine cottura. Dopo circa 50 minuti, quando sarà cotto, porre il coniglio su un piatto da portata e versare la salsa alla birra che si sarà addensata.