INGREDIENTI per 2 persone: 50 g di rucola, 130 g di caciotta fresca di capra, 6 noci, 1 cucchiaino di miele di castagno, 1 fettina di pane, olio evo e sale del deserto del Kalahari di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Lavare, asciugare la rucola, privarla degli steli duri e spezzettarla. Tagliare la caciotta a cubetti, aprire le noci e far a pezzetti i gherigli. Tagliare il pane a cubetti e farlo abbrustolire, quindi farlo raffreddare. Adagiare la rucola in una ciotola, appoggiare il formaggio al centro, le noci e colare a filo il miele. Condire con sale appena macinato, olio e mescolare, prima di servirla.
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