INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di pasta foglie di ulivo, 2 porcini freschi medi. 8 pomodorini datterini in conserva, panna da cucina, 1 cucchiaio di trito di cipolla, olio evo, sale, pepe al whisky di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Mondare i funghi con un panno umido e una spazzolina, tagliarli a fettine, sia i gambi che le teste. In una padella far soffriggere l’olio, la cipolla e unire i funghi. Spezzettare i pomodorini e aggiungerli. Salare, pepare, cuocere qualche minuto e unire un po’ di panna per legare il tutto. Girare bene il condimento e spegnere il fuoco. In una pentola far bollire l’acqua, salarla e cuocere la pasta. Scolarla e farla saltare nel condimento. Servire calda.
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