INGREDIENTI: 6 uova, 125 g di zucchero, 500 ml di latte, 4 cucchiai di zucchero per il caramello.
PROCEDIMENTO: In un pentolino sciogliere lo zucchero per il caramello e versarlo negli stampini. Sbattere 2 uova e 4 tuorli con lo zucchero, fino al momento in cui non diventino bianche. Far scaldare il latte, aggiungere le uova sbattute e mescolare lentamente con una frusta. Intanto scaldare il forno a 150° e aspettare che la schiuma che si è formata mescolando il composto sparisca. Versare dunque la miscela negli stampi e metterli nel forno per 50 minuti circa.
Per sapere se i budini sono pronti, infilzarli con uno stuzzicadenti e controllare che all’estrazione sia ben asciutto. La dose è perfetta per 7 stampini in acciaio da budino.
Oggi vi presento la frusta di Happyflex, un utensile bello da vedersi e pratico da usare! La sua particolarità, rispetto alle altre fruste da cucina, è che è rivestita di silicone puro, quindi non rovina pentole e padelle con rivestimento antiaderente e resiste al calore. Colorata e robusta, non mi abbandona mai in cucina!
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