INGREDIENTI: 1 filetto di morone (ricciola di fondale), salsa alla rucola, olio evo, sale, pepe rosa, pomodori ciliegini.
PROCEDIMENTO: Tagliare finemente le fettine di pesce crudo e adagiarle sul piattino da antipasto di ogni commensale. Salare e pepare leggermente il pesce. Al centro del piatto disporre un cucchiaino di salsa alla rucola, mescolata con un filo d’olio. Tagliare i pomodorini, eliminando la parte centrale e disporre gli spicchi carnosi con la buccia intorno alla salsa. Servire il pesce non troppo freddo.
Scopri qui la mia ricetta per fare la salsa di rucola!
Belin è un brand ligure del designer Nicolò Camaiora che ha creato una linea in porcellana bianca con disegni dei pesci del nostro Mar Ligure. Qui vi presento un simpatico set sale e pepe con polpo e acciuga. Sono ideali per far un piccolo regalo oppure per rendere più allegra la tua tavola!
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