Mese: Gennaio 2025

Bruschette paté di carciofi crudo e burrata
Antipasti

Bruschette paté di carciofi crudo e burrata

INGREDIENTI per 2 persone: 2 fette di pane, 3 cucchiaini di paté di carciofi, 2 fettine di prosciutto crudo San Daniele, 100 g di burrata sgocciolata, olio evo, sale e pepe al whisky. PROCEDIMENTO: Tagliare a fettine la burrata e scaldare il pane in un tostapane. Spalmare su ciascuna fetta 1 cucchiaino di paté di […]

Filetti di pollo alla senape e miele
Secondi piatti

Filetti di pollo alla senape e miele

INGREDIENTI per 2 persone: 400 g di filetti di pollo, farina 0, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di senape in grani, 2 cucchiaini di miele di grano saraceno, mezzo bicchiere di latte intero, sale e pepe Voatsiperifery. PROCEDIMENTO: Salare e pepare i filetti di pollo e infarinarli. Mettere in padella […]

Risotto ai gamberi e gorgonzola profumati al timo
Primi piatti

Risotto ai gamberi e gorgonzola profumato al timo

INGREDIENTI per 2 persone: 180 g di riso carnaroli, bisque di gamberi, timo secco, 50 g di gorgonzola, 4 gamberoni, 12 pistacchi tostati, pepe Andaliman. PROCEDIMENTO: Tostare il riso nella padella calda per qualche minuto, scaldare la bisque e irrorare poco per volta il risotto, aggiungere il timo sbriciolato. Nel frattempo tritare i pistacchi e […]

Polpo arrosto con cavolfiore al curry
Secondi piatti

Polpo arrosto con cavolfiore al curry

INGREDIENTI per 2 persone: 6 tentacoli di polpo bolliti, 8 cimette di cavolfiore bollite, 2 foglie di cavolfiore bollite, 1 cucchiaino di curry, 1 spicchio aglio, olio evo, 2 cucchiai di maionese, succo di limone. PROCEDIMENTO: Saltare in padella il cavolfiore e le foglie a pezzetti con l’olio e lo spicchio d’aglio, poi unire mezzo […]