INGREDIENTI: 3 sfoglie di pasta all’uovo fresche per lasagne, 500 ml circa di besciamella, 3 fettine di salame ungherese, 3 fettine di provola affumicata. PROCEDIMENTO: Distribuire uno strato di besciamella sul fondo di una pirofila rettangolare, poi adagiare una sfoglia di pasta, precedentemente tagliata della misura giusta e versare uno strato di besciamella. Tagliare a […]
INGREDIENTI per 2 persone: 60 g di guanciale, 3 o 4 foglie di cavolo nero cotto, 2 fette di pane, 1 spicchio d’aglio, olio evo. PROCEDIMENTO: Tagliare il cavolo a striscioline e il guanciale a listarelle. In una padella far saltare il guanciale e, quando sarà abbrustolito, unire il cavolo e farlo scaldare. Tostare le […]
INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg di spinaci, 2 cucchiai di olio evo, 30 g di burro, 2 cucchiai di semi di sesamo, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di emmental grattugiato, sale, pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato gli spinaci, lessarli in poca acqua salata, scolarli e strizzarli. Mettere in una padella l’olio […]
INGREDIENTI: 4 mele, 300 g di farina tipo 1, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 250 ml circa di birra scura (dark beer), olio per friggere, zucchero di canna e cannella per decorare. PROCEDIMENTO: Togliere il torsolo alle mele con l’apposito attrezzo, sbucciarle e tagliarle a rondelle. In una […]
INGREDIENTI per 4 persone: 8 fettine di petto d’anatra affumicato, insalata mista, 200 g di zucca cotta, aceto di mele, olio evo, 2 bulbi di cipolla egiziana ligure, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella far saltare in un filo d’olio la cipolla egiziana ligure a rondelle e unire la zucca. Farla […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di ruote, qualche cucchiaio di salsa di pomodorini datterini, 1 cucchiaio di salsa di rucola, 8 olive verdi snocciolate, mezzo cucchiaino di pasta d’acciughe, 100 g di stracciatella, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella versare la salsa di datterini, la salsa di rucola, le olive […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 tortillas, 400 g di carne macinata, 1 pezzo di cipolla tritata, 200 g di fagioli rossi cotti, salsa di pomodoro, 1 pezzo di provola affumicata, 2 foglie di lattuga, maionese, olio evo, sale, pepe di Cayenna di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella versare un po’ d’olio, soffriggere la cipolla, aggiungere […]
INGREDIENTI per 2 persone: 200 g di bigoli freschi, 100 g di zucca cotta a cubetti, 24 cozze cotte col guscio e senza, acqua delle cozze, 1 cucchiaio di aglio e prezzemolo tritati, 2 o 3 foglie di rucola, mezzo lime, pepe Andaliman di Spicebar, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Mettere in una padella un filo […]
INGREDIENTI: 900 g alette pollo separate, salsa barbecue, 3 patate grosse, aglio in polvere, paprika affumicata di Spicebar, olio evo, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Cospargere le alette di sale e pepe al whisky, poi spalmarle con salsa barbecue, quindi mettere in frigo per 4/5 ore. Nel frattempo sbucciare le patate, tagliarle a […]
INGREDIENTI per 4 persone: 200 g di rum, 800 g di succo di frutta tropicale (o succo d’arancia), 2 cucchiaini di zucchero di canna, 1 stecca di vaniglia tagliata a pezzi, un pezzo di corteccia di cannella, una grattugiata abbondante di noce moscata. PROCEDIMENTO: Mettere in una brocca tutti gli ingredienti e porli in frigo […]