INGREDIENTI per 2 persone: 300 g di baccalà bagnato, olio evo, mezzo limone, un trito di aglio e prezzemolo, aceto balsamico, salsa Worcestershire, sale e pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sciacquare in acqua il baccalà, togliere eventuali spine e asciugarlo bene. Affettarlo sottilmente a carpaccio e disporre le fettine su un piatto da portata. Sbucciare […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di farfalle, 1 carciofo con il gambo, 70 g di prosciutto cotto a dadini, 60 g di piselli, 1 spicchio d’aglio, qualche cucchiaio di panna liquida, 50 g di formaggio cheddar a cubetti, olio evo, sale e pepe cioccolato di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire il carciofo, privarlo delle parti dure, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 cosce di pollo, 2 sovracosce di pollo, 2 spicchi d’aglio, 20 olive verdi giganti, 4 filetti di acciughe sott’olio, 6 capperi sott’aceto, rosmarino, 3 cucchiai di aceto balsamico, olio evo, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sbucciare i due spicchi d’aglio, uno schiacciarlo e l’altro passarlo con uno spremiaglio. […]
INGREDIENTI per 10 piadine: 400 g di farina (tipo 1), 100 g di farina forte, 30 g di olio di semi di arachide, 30 g di olio evo, 10 g di sale, 250 ml di acqua, 5 g di lievito di birra. PROCEDIMENTO: Scaldare leggermente l’acqua e sciogliere il lievito. Nel contenitore di una planetaria […]